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[商品主貨號] U100500866 [ISBN-13碼] 9789866731983 [ISBN] 9866731987 [作者] 特拉姆.史都華 [出版社] 遠足-遠足文化 [出版日期] 20120411 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 當人們扔掉的食物比吃掉的還多，我們正對地球進行無聲的施暴…「如果任何人糟蹋所擁有的食物，那他根本沒有資格擁有它；一個人要是任意地讓家裡的水果爛掉、鹿肉臭酸，破壞自然法則的他，極有可能受到懲罰……」－英國哲學家約翰．洛克（John Locke）你知道嗎？‧ 最佳賞味期限≠保存期限，但人們經常在最佳賞味期限到期後就丟掉食物。‧ 全世界用於栽種食物的灌溉用水，足以滿足九十億人（二○五○年的預計全球總人口數）的家庭用水需求（每人每日兩百公升）。‧ 比起將這些食物用來做厭氧消化（將沼氣轉化為電力，英國政府偏好的方式），透過餵食人類浪費的食物給豬隻，可以減少兩倍到五百倍之間的二氧化碳；但在歐洲法律規定之下，這樣的做法是禁止的。而相對地，在日本、南韓及台灣則是強制的。‧ 英美及歐洲等國所浪費食物的四分之一，可讓全球近十億的飢民遠離營養不良。當農田取代停機坪和水泥地，成為最強勢的自然景觀侵入者，驚人的滅林過程對氣候、水文循環和土壤造成負面影響，以至於聯合國估計全世界農業用地的生產力在本世紀衰退近二五％，未來人類或許根本沒有可以餵飽自己的能力！雖說侵占森林的農地可能帶來短期大量收益與糧食貿易，但其所造成的環境毀壞卻並非是餵飽全球人口的唯一手段。讀完本書你會發現，美國浪費掉半數以上的食物，英國則是每年辛勤製造二千萬噸的廚餘，而熱愛壽司、魚子醬和其他高價進口食品的日本，則是每年將十一兆日圓的食物直接丟進垃圾車裡。先進國家把食物視為可拋棄式的商品，毫不在乎食品工業所帶來的社會與環境影響。大多數的人都不願意看見亞馬遜森林滅絕，然而，這卻是每天上演的地球異象。如果先進國家的人民能夠少揮霍一點他們的食物，全世界脆弱的自然生態體系和氣候問題，都可以暫時舒緩、歇息。自大學以來便展開「不消費主義者」（freegan）生活，到處拾荒充饑，以行動宣示對消費主義不滿，「蘇菲獎」得主特拉姆‧史都華長期關注全球各地食物浪費問題，透過本書，他向讀者揭示了這世上關於吃的不公，遠遠比我們想像中嚴重，而購買超越個人飽足所需的食物，只是間接吞食掉足以讓世界貧窮人口果腹的資源與土地。世界上有超過十億營養不良的人口，但是只要拿出先進國家每日丟進垃圾桶的零頭，就可以讓每個人都吃飽。‧ 2010年美國餐飲界權威詹姆士比爾德基金獎（JAMES BEARS AWARD）入圍‧ 2009年《金融時報》/高盛年度商業書獎（Financial Times and Goldman Sachs Business Book of the Year）提名‧ 2009年萊思紀念獎（John Llewellyn Rhys Prize）提名‧ 2010年國際專業廚師學會（IACP）飲食文學獎項得主 [書況補充說明] 有泛黃, 有髒污、書斑, 不介意才請下標,謝謝! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
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